La Salle Oaxaca Mukimono

Que tal a todos¡¡¡, vamos a desarrollar nuestra ultima figura. Ahora, nos toca el dragón chino. Vamos a dividirnos en dos equipos: Equipo Titos Lo confroman: Equipo de Luisa Adela Equipo de Aketzali Equipo Karla america Equipo Romeo Equipo Rastas Lo conforman: Equipo de Luis Angel Equipo Chava Equipo itzel Equipo Triste Vamos a hacer cualquiera de estas dos figuras: Para hacer esto, tendremos 4 bloques por cada equipo, el que realice o desarrolle el mejor dragón podrá escoger la temática del examen del tercer parcial. A mentalizarse se ha dicho¡¡¡¡¡

Que tal a todos¡¡¡, espero hayan descansado porque ya vamos para la recta final de nuestro semestre. Vamos a ser más creativos, ahora lo siguiente: Haremos nuevos equipos, en la parte de abajo, pongan los nombres de los integrantes y un link de la imagen que van a desarrollar, acuerdense que vamos a subir una foto al face para obtener likes, y los tres equipos que más tengan, no presentarán evaluación teórica. Vamos con todo¡¡¡¡.

Vamos por las complicadas¡¡¡¡ Tenemos que seguir avanzando y vamos por las meras meras¡¡¡ Ahora un caballo de mar Tenemos que hacer algo asi: Podremos hacer cualquiera de  estas opciones Les dejo un par de videos para que chequen el detalle: https://www.youtube.com/watch?v=CA9yCvzwn6g https://www.youtube.com/watch?v=-jo5ytgCiM0 Chequenle, no se les olvide su figura de jabón

Va nuestra siguiente figura: Cisne de Hielo Esto es lo que vamos a hacer: Tal vez se vean dificiles, per no lo son. Practiquen con su jabón primero, para después hacer en hielo. Les mando un video que se pueden guiar: https://www.youtube.com/watch?v=6Zb-ehLGYfs Cualquier cosa, no duden en comentar

Que tal, ya vamos para la recta final de este semestre. Vamos a hacer nuestra figura de jabón, les recuerdo que es requisito para entrar a clase. Debe quedarles algo asi: Les dejo un video de como realizar el tallado en jabón: https://www.youtube.com/watch?v=37mSrPXyv64&t=128s Al final, vamos a hacer una figura en hielo como esta: Les comparto un video de como realizarlo: https://www.youtube.com/watch?v=7ZTI1T3VGy8 Gracias y disculpen la tardanza.........

Buen dia a todos. Les mando la imagen y video de lo que haremos en examen. Deben de ser 5 flores, con sus respectivos adornos. Debe de quedarnos algo por el estilo: Pueden checar la siguiente liga para guiarse: http://tu.tv/videos/el-arte-de-pelar-una-sandia-wow  Cualquier cosa, ya saben, me pueden mandar un mensaje por el face. Yo se que diran que se ve dificil, pero tendrán dos horas para realizarlo, no se desesperen y PRACTIQUENNNN, ese es todo el secreto.

Después de unas largas vacaciones....... Chicos del miercoles, vamos por un sandia. Les dejo un video de lo que podremos hacer. Para la siguiete clase deberán de llevar una imagen, foto, video de la figura que deseen hacer, esta es clase libre para checar pendientes y técnica, Es rigurosa la imagen para que puedan entrar al salón. Pueden llevarlo impreso o por medio de su celular o tableta Nos vemos el lunes, si es que no tiembla.... Les comprato un video: https://www.youtube.com/watch?v=XS1sNcwtFSs

Espero que todos se encuentren bien y en sus casas no haya pasado a mayores. Les comento que vamos a reponer la sesión de la papaya, solo que lo haremos dentro de 15 días. Mientras continuamos......... Seguimos elaborando diversas figuras, vamos a tratar de realizar estas para los melones: Para el melon amarillo haremos una figura como esta: https://www.youtube.com/watch?v=t0Nj8OywDMk Para el melon verde, haremos una figura como esta: https://www.youtube.com/watch?v=xicLpmzxALw Es necesario que vean los videos, ya que no tendremos ninguna guia mas que su imaginación

Después de la tempestad, viene la calma...................... Hola jóvenes. Ya estamos listos para iniciar la segunda fase de nuestra materia de Mukimono. Vamos a empezar con una figura muy simbolica. El CISNE. No solo es hacer un cisne, es decorarlo y hacer que luzca una figura muy decorada y representativa. Vamos a hacer algo parecido a esto: Ls voy a ir mostrando como desarrollarla, para que parezca algo mas real, ademas la vamos a decorar con unas flores, parecidas a estas: Tal vez pareca complejo, pero no lo es. Les dejo un par de videos, que no son con esta fruta, pero para que tengan mejor idea de lo que vamos a realizar. Unas flores como estas: https://www.youtube.com/watch?v=GmGYcgPveSA&list=PLD897B8A9FF3A2109 Y un cisne como este: https://www.youtube.com/watch?v=Lc4fKYz95ao Saludos a todos

La última antes del examen..... Que tal jóvenes, vamos avanzando cada dia mas y en esta ocasión, vamos a realizar un solo arreglo. Vamos a realizar dos flores y un ave fenix de manzana. Estos son los links: Ave fenix: https://www.youtube.com/watch?v=y7CqUSTuqAg Una rosa de pepino Alternativa 1: https://www.youtube.com/watch?v=4yeimMS5_9A Alternativa 2: https://www.youtube.com/watch?v=e22gA90KBvw Unas Hojas de pepino (si alcanza) https://www.youtube.com/watch?v=wqIpgRObW1w&list=PLW-XzKYV2fcQd1OOoTF3h2FK46L528dos Vamos a tener rábano largo, así que práctiquemos con una figura parecida a esta: https://www.youtube.com/watch?v=YhMAo5ur9cM&list=PLfAbSvqYzH4BQGty2J5DiJk6ZCYLgddEt Y por ultimo, uno de ensamble, con ayuda del nabo: https://www.youtube.com/watch?v=dAgWeXx7jwM Esta es la ultima sesión antes del primer parcial, si tienen dudas, comenten por este medio o en clase, mi objetivo más importante no es calificarlos u obtener una nota, es desarrollar sus ...

Esta semana estuvo muy ágil y entretenida, vamos a aumentar el grado de dificultad. Les comparto la siguiente información: Flor de zanahoria, realizaremos lo siguiente: https://www.youtube.com/watch?v=_JpAuhabjus https://www.youtube.com/watch?v=vzAtm7pHVYE Flores de cebolla, realizaremos los siguientes: https://www.youtube.com/watch?v=ca6V_pA5qp0 Otra de flor de cebolla: https://www.youtube.com/watch?v=-bENbEDQ6JY&list=PLC0Bo4GTbVSXBo_vV1D7kn_FtixHVlcBr Flores de rabano, uno mas complicado: https://www.youtube.com/watch?v=_OIeEMONRT4&list=PLRBzEH8jYTy0QeGKNHmyP8PrnB4deGcVS&index=4 Gracias y favor de checar los videos.

Buen día, les dejo los links de algunas figuras que realizamos durante nuestra clase. Flor de betabel https://www.youtube.com/watch?v=i5iJUH3W3QU Algunas flores de rabano https://www.youtube.com/watch?v=h1jwHuBi7NA Una flor de calabaza https://www.youtube.com/watch?v=shhGaQlDIRc Unas hojas de calabacita https://www.youtube.com/watch?v=MSXaQ_p8Cxo Que les parece, fue parecido a lo que hicimos??? Como les habia comentado, es necesario volver a realizarlos para asegurar que hemos comprendidos los cortes más básicos de nuestro programa. Favor de comentar en la sección de abajo.

Primera actividad, Torre de Hanoi Las  Torres de Hanói  es un rompecabezas o juego matemático inventado en 1883 por el matemático francés Édouard Lucas. Este juego de mesa solitario se trata de un juego de ocho discos de radio creciente que se apilan insertándose en una de las tres estacas de un tablero. El objetivo del juego es crear la pila en otra de las estacas siguiendo ciertas reglas. Descripción. El juego, en su forma más tradicional, consiste en tres varillas verticales. En una de las varillas se apila un número indeterminado de discos (elaborados de madera) que determinará la complejidad de la solución, por regla general se consideran ocho discos. Los discos se apilan sobre una varilla en tamaño decreciente. No hay dos discos iguales, y todos ellos están apilados de mayor a menor radio en una de las varillas, quedando las otras dos varillas vacantes. El juego consiste en pasar todos los discos de la varilla ocupada (es decir la que posee la torre) a una de las otra...

¿Qué es el arte Mukimono?     Mukimono es el arte de decorar frutas y verduras. La técnica consiste en tallar o recortar con diversas herramientas la piel de los vegetales dándoles forma y armonizando los colores. Las figuras resultantes pueden ser servidas como guarnición o como centros de mesa con fines decorativos.    Algunas de las técnicas que se utilizan en el Arte Mukimono son el "Alto Relieve" que es el tipo de relieve en el que el tallado sobresale más de la mitad del bulto, el "Medio Relieve" en el que sobresale la mitad del bulto y el "Bajo Relieve" que es el que sobresale menos de la mitad del bulto, también existe la técnica de la concatenación que se refiere a la unión de una o más piezas para la creación de un tallado más elaborado y con mejor presentación. En los comentarios, agrega tu propia definición y que es lo que lograremos al final de nuestro semestre.

ARTE MUKIMONO INTRODUCCIÓN El tallado de frutas y verduras es un arte que permite potenciar el desarrollo de la creatividad personal y aplicarlo tanto en gastronomía como en la decoración integral de todo tipo de eventos. El tallado de frutas y verduras, es un tipo de manualidad muy especial. No por estar vinculada a lo gastronómico deja de ser un trabajo en el que intervienen todos los atributos que necesitamos para hacer cualquier otro tipo de trabajo manual. Para el desarrollo del arte mukimono se requiere habilidades y aptitudes personales, hablamos de paciencia, buen gusto, creatividad, ingenio, destreza manual y agilidad. Actualmente el arte mukimono se usa para decorar los bufetes en los que se elaboran adornos y guarniciones comestibles para platillos fríos, para platones de quesos o carnes frías, y como centros de mesa en los cuales pueden tallarse figuras con detalles alusivos al tipo de evento. Al momento de colocar las figuras o adornos, en charolas es importante usar...

La hora de entrada tendrá una tolerancia de 5 minutos, posterior a esta podrán entrar pero con la falta correspondiente. Deberán portar el uniforme adecuadamente, de acuerdo a los lineamientos establecidos por la Universidad. El equipo o utensilios deberán de traerse a cada clase, en caso de no traerlos, no se les permitirá la entrada a la clase práctica. La  requisición se realizará de forma general para todo el salón, elaborándola el equipo responsable de la clase. Se les pide a todos respeto a los demás compañeros, invitándolos a no agredirse verbal o físicamente. Se les pide a todos, apertura y comunicación constante, ya que es el único medio de conocer sus inquietudes y de saber como mejorar en cada sesión. Durante su evaluación se contemplarán diversos elementos, los cuales se especifican a continuación: Entrega de evidencia digital: Este rubro, se refiere a la entrega mensual de un portafoli digital de las figuras realizadas, este documento se entregará de for...

Para el desarrollo de la materia, necesitaremos el siguiente equipo: Equipo: Mukimono, Primer y Segundo parcial. 2 Cuchillos Finos, para técnica tailandesa. Filo recto y curvo. 1 Tabla delgada para corte 1 cuchillo de cocina corto 1 tijeras punta fina 2 Trapos multiusos 1 bolsa basura Para escultura en hielo, durante el tercer parcial se requiere: 1 formón de 1.5 pulgadas 1 mandil de peto 1 zapatos antiderapantes (preferencia botas) 2 Caballos largos 1 par de Guantes antiderrapantes

Hola a todos del 7mo Semestre de la carrera de Gastronomía. Para su servidor es todo un placer el compartir una materia más de su formación académica. Para esta ocasión, necesito contar con toda su participación, entusiasmo y compromiso, ya que ahora no solo vamos a hacer, también vamos a crear un arte en base a frutas, verduras, hielo; de diversos tamaños, figuras y técnicas. Como es una materia 100% práctica, este tendrá un peso muy importante en las prácticas de cada día, así como su presentación de cada parcial y final de semestre. Es importante recordar que trabajaremos de forma individual y en equipo de trabajo, por lo que es requerida su colaboración para obtener el éxito de una acreditación satisfactoria. Bienvenidos sean, al SEPTIMO SEMESTRE.